Cada 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café, una fecha que en 2026 adquiere mayor relevancia: la Asamblea General de las Naciones Unidas reconoció oficialmente esta celebración para destacar el valor económico, social, ambiental y cultural de la bebida, así como el trabajo de quienes participan en su cadena productiva.
México llega a la celebración como uno de los grandes países cafetaleros. El informe Coffee Annual 2026, elaborado por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), proyecta una producción nacional de 4.1 millones de sacos de 60 kilogramos para el ciclo 2026/27, alrededor de 1% más que en el periodo anterior.
La cafeticultura nacional tiene su núcleo en Chiapas, Veracruz y Puebla, estados que concentran más de 80% de la producción, de acuerdo con el USDA. El organismo calcula que 85% del café producido en México corresponde a la especie arábica y 15% a robusta, esta última con una presencia creciente por su resistencia y por la demanda de la industria del café soluble.
El Día Internacional del CaféCortesía